春涛的厨房---羊排手抓饭(电饭锅版)

2019-04-01 08:04:01 来源:春涛慧生活 评论:0 查看数:0
[摘要]很多年前,我去北京和优酷做一场直播。优酷中午给订的盒饭是羊肉手抓饭配新疆酸奶。酸奶那个酸呐,必须撒白糖。但是,因为羊肉手抓饭是喷喷香还有一点油腻的,所以这个搭配,无敌美味,回味无穷。

很多年前,我去北京和优酷做一场直播。优酷中午给订的盒饭是羊肉手抓饭配新疆酸奶。酸奶那个酸呐,必须撒白糖。但是,因为羊肉手抓饭是喷喷香还有一点油腻的,所以这个搭配,无敌美味,回味无穷。

以至于我前两天,看一条酸奶的新闻,大半夜的睡不着,又想起了当年在北京吃过的羊肉手抓饭。

后来一个亲同事,给我找了一个特靠谱的菜谱。第二天,我就落实了,实在是太好吃!

不管你上过多少年学,什么腹有诗书气自华,读书破万卷下笔如有神啥的,在羊肉手抓饭面前,都抵不过:贼好吃,这三字!

我实践检验过的菜,自己心里也会打个三六九等。羊排手抓饭,我觉得是一级甲等,A+级别的!

这么好吃的菜,最可人、最关键的是做法特别简单,我给大家推荐下电饭锅版的羊排手抓饭

但是哈,要跟大家强调一下:进电饭锅之前一定要把羊肉炒一下,把羊油?出来。这样能最大程度的减少油脂的摄入,而且?出来的羊油可以用来炒胡萝卜和洋葱,一举两得。

材料:

羊排肉/洋葱/胡萝卜

盐/糖/生抽/孜然粉

做法:

1.羊排肉喜欢切条,切片,切块其实都不影响,别太大,好熟,是关键。如果切块,大小就是色子块,别切太小,吃起来不过瘾。如果是带骨羊排,可以顺着骨缝切大块,吃的时候拎出来啃骨头,肯定更加酣畅淋漓。

2.洋葱切丝,胡萝卜切小手指粗细的条。炒锅里可以直接放植物油烧热,放洋葱和胡萝卜煸炒。也可以把从羊排上切下来的肥肉,冷锅起锅,慢慢?出羊油。?出油以后,留个锅底,炒胡萝卜和洋葱。其他的油,留着以后炒别的菜。

3.洋葱和胡萝卜炒好,盛出来以后,锅里几乎没有油了。这个时候,放羊肉下去炒,煸出油。接着把洋葱和胡萝卜倒进来,炒匀。大概炒到七八成熟,放生抽盐、糖调味。因为后面还要加米,所以可以盐和糖可以稍微多一点

4.电饭锅里铺上淘好的,加入正常蒸饭比例的水,最后倒上炒好的羊排肉、胡萝卜和洋葱。
PS:水的比例很关键哦,不用考虑羊肉,就跟平常蒸米饭的水就行。可以略少,但绝不能多。

5.盖上盖子,按下电饭锅的煮饭键。煮熟后撒一点点孜然粉,不喜欢吃的可以不放哈。拌匀就可以开吃啦!

中午,我们几个同事守着一锅羊排手抓饭,吃得心满意足。吃饱之后,后知后觉的想着,如果手边有一盒酸奶就完美了!正好解腻!

打开视频,做给家人吃吧!觉得好吃的话,记得告诉更多人哈!



(责任编辑:任丽菲)
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